ఇంట్లో ఆహార పదార్థాలను ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంచేందుకు చాలామంది ఫ్రిజ్ను ఉపయోగిస్తారు. కూరగాయలు, పండ్లు, వండిన ఆహారం ఇలా చాలా వస్తువులను రిఫ్రిజిరేటర్లో భద్రపరుస్తుంటారు. అయితే ప్రతి ఆహార పదార్థాన్ని ఫ్రిజ్లో పెట్టడం సరైన పద్ధతి కాదు. కొన్ని పదార్థాలను చల్లని వాతావరణంలో ఉంచడం వల్ల వాటి రుచి, వాసన, ఆకృతి, నాణ్యతలో మార్పులు రావచ్చు.
అలాంటి వాటిలో ముఖ్యమైన 7 వస్తువులు ఏంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
1. టమాటాలు
టమాటాలను ఫ్రిజ్లో పెట్టడం వల్ల వాటి సహజమైన రుచి, ఆకృతిలో మార్పులు రావచ్చు. చల్లని ఉష్ణోగ్రత కారణంగా టమాటాల టెక్స్చర్ కూడా దెబ్బతినే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే సాధారణంగా వీటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి దూరంగా ఉంచడం మంచిది.
2. బంగాళాదుంపలు
బంగాళాదుంపలను ఫ్రిజ్లో ఎక్కువకాలం ఉంచడం వల్ల వాటి రుచి, ఆకృతిలో మార్పులు రావచ్చు. వీటిని చల్లగా, పొడిగా, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం సాధారణంగా మంచిది.
3. ఉల్లిపాయలు
ఉల్లిపాయలకు తేమ ఎక్కువగా ఉండే ప్రదేశం అనుకూలం కాదు. ఫ్రిజ్లోని తేమ కారణంగా ఉల్లిపాయలు మెత్తబడే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి గాలి ప్రసరణ ఉండే పొడి ప్రదేశంలో ఉంచడం మంచిది.
4. వెల్లుల్లి
వెల్లుల్లిని కూడా ఫ్రిజ్లో ఉంచడం అవసరం లేదు. అధిక తేమ కారణంగా వెల్లుల్లి త్వరగా మెత్తబడటం లేదా నాణ్యత కోల్పోవడం జరగవచ్చు. పొడి, గాలి ప్రసరణ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచితే ఎక్కువకాలం నిల్వ ఉంటుంది.
5. అరటిపండ్లు
అరటిపండ్లను ఫ్రిజ్లో పెట్టినప్పుడు వాటి తొక్క త్వరగా నల్లబడుతుంది. దీంతో పండు లోపలి భాగం వెంటనే పాడైపోయిందని అనిపించవచ్చు. అరటిపండ్లను సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడం మంచిది.
6. తేనె
తేనెను ఫ్రిజ్లో ఉంచితే చల్లని ఉష్ణోగ్రత కారణంగా అది గట్టిపడి క్రిస్టల్స్గా మారవచ్చు. అందువల్ల తేనెను సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, మూత బిగుతుగా ఉన్న సీసాలో నిల్వ చేయవచ్చు.
7. బ్రెడ్
బ్రెడ్ను ఫ్రిజ్లో పెట్టడం వల్ల అది త్వరగా పొడిబారి గట్టిగా మారే అవకాశం ఉంది. ముఖ్యంగా బ్రెడ్ రుచి, మృదుత్వం తగ్గవచ్చు. త్వరగా ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే సరైన ప్యాకేజింగ్తో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడం మంచిది.
ఫ్రిజ్లో పెట్టే ముందు ఒకసారి ఆలోచించండి!
ఫ్రిజ్లో ఉంచడం వల్ల ప్రతి వస్తువు ఎక్కువకాలం తాజాగా ఉంటుందనే భావన సరైనది కాదు. టమాటాలు, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అరటిపండ్లు, తేనె, బ్రెడ్ వంటి పదార్థాలను వాటికి సరిపోయే విధంగా నిల్వ చేస్తే రుచి, ఆకృతి, నాణ్యతను మెరుగ్గా కాపాడుకోవచ్చు.
అయితే ఆహారం ఇప్పటికే కట్ చేసి ఉంటే, వండినది అయితే లేదా పాడయ్యే అవకాశం ఉన్న పదార్థం అయితే ఆహార భద్రతకు సంబంధించిన సరైన నిల్వ సూచనలను పాటించడం అత్యంత ముఖ్యం.
